Borászatunk
Három generáció szőlőszeretete — hagyomány és innováció egyensúlyában
A mi történetünk
Három generáció,
egy szenvedély
A Podmaniczky Pince története 1962-ben kezdődött, amikor Podmaniczky József nagyapánk telepítette az első szőlőtőkéket a Balatonföldvár melletti déli lejtőkre.
Ma már harmadik generáció vezeti a pincészetet, ötvözve a hagyományos kézműves technológiákat a modern borászati ismeretekkel. Minden palackba a Balaton-felvidék lelkét palackozzuk.
Borainkat kézi szürettel, válogatva szüretelik, és hosszú hordós érleléssel készítjük a legjobb pincészetekhez méltó körülmények között.
A bor útja — szőlőtől a pohárig
Kézi szüret
Szeptember–október folyamán kézzel, tőkénként válogatva szüretelik tapasztalt szüretelőink a legjobb fürtöket.
Feldolgozás
A szőlő zúzása, préselése és az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes tartályokban történik.
Érlelés
Prémium vörösboreink 12–18 hónapig érnek kis méretű francia tölgyfa hordókban, 12°C-os pincénkben.
Palackozás
A kész bor palackozása és érlelése is helyben történik. Évente max. 18 000 palack hagyja el pincészetünket.